Растение Шалфей: фото, виды, выращивание, посадка и уход. Цветы шалфей


полезные свойства, применение в народной медицине

Шалфей – неоценимый «зеленый доктор», применяемый в медицине, кулинарии и косметологии. Растение с насыщенным ароматом содержит множество витаминов и минеральных компонентов, которые благоприятно воздействуют на все процессы организма. Полезные свойства цветков шалфея мы рассмотрим в статье.

Выбираем сырье правильно

Периодически используя полезные рецепты, можно значительно повысить иммунитет и избавиться от различного рода заболеваний. К тому же, натуральные отвары и настои станут отличной профилактикой.

В качестве заготовок используют листья и цветки растения. Собранное сырье следует высушить в темном месте и хранить в тканевых мешочках.

Стоит отметить, что специалисты выделяют несколько полезных видов шалфея:

  • мускатный – применяется для изготовления эфирных масел, которые пользуются популярностью в косметологии или кулинарии;
  • испанский – в большинстве случаев пригоден для приготовления блюд;
  • эфиопский – известен своими удивительными антибактериальными свойствами;
  • луговой – совершенно не представляет ценности;
  • лекарственный – имеет наиболее сбалансированный состав, где встречаются минералы, эфирные масла, микро- и макроэлементы.

Некоторые разновидности растения могут быть даже опасны для здоровья. Поэтому стоит быть очень внимательным, собирая или покупая цветки не в специализированных местах. Чтобы рецепты из шалфея действительно приносили пользу, лучше всего закупать траву в аптеке.

цветок шалфея

Шалфей - источник здоровья

Лечебные свойства цветов шалфея оценены еще с давних времен. Правильно высушенное лекарственное растение представляет невероятную ценность, а именно:

  • эффективно останавливает кровотечения;
  • способствует устранению противовоспалительных и микробных процессов;
  • поддерживает на высоком уровне иммунитет;
  • успокаивает нервную систему, повышая работоспособность и внимание;
  • благоприятно влияет на пищеварительную систему, стимулируя и регулируя пищеварение;
  • ведет действенную борьбу с заболеваниями органов дыхания;
  • быстро заживляет раны на кожных покровах, образовавшиеся при ожогах, ушибах и даже угрях;
  • выводит шлаки и ядовитые вещества из организма.

И это далеко не все. Целительная сила цветущей травы зарекомендовала себя и при проблемах с женскими заболеваниями. Благодаря высокому содержанию фитоэстрогена шалфей помогает при бесплодии, климаксе, болезненной менструации и других гормональных изменениях.

шалфей цветы

Лечение женских проблем

Отвары из шалфея эффективны практически при любых заболеваниях по женской линии. Цветочный «доктор» поможет избавиться от бесплодия в домашних условиях, если употреблять следующий отвар. На 1 стакан кипятка берется 1 ст. л. цветков. В течение получаса сырье проваривается, а после настаивается. Когда отвар остынет, его необходимо процедить и разделить на 10 приемов. Выпивают на голодный желудок 3 раза в день, продолжая прием 1 месяц.

От внутренних и наружных воспалительных процессов хорошо помогает отвар, приготовленный по следующему рецепту. 1,5 ст. л. сухого растения заваривают 200 мл кипяченой воды и настаивают 5 часов. По прошествии времени отвар процеживают и используют в виде спринцеваний или ванночек.

Особенно велика значимость шалфея лекарственного в период климакса. Известно, что менопауза сопровождается ухудшением самочувствия, потливостью при приливах и другими неприятными симптомами. Травяные настои помогут преодолеть кризис, замедлить старение и повысить уровень гормонов.

Кроме того, шалфей выступит активным помощником при нарушениях менструального цикла, обильных и, наоборот, скудных выделениях. Активные вещества наладят менструальный цикл, избавив женщину от плохого самочувствия.

Принимают натуральные отвары из шалфея курсами: 1 месяц лечения – 90 дней перерыв.

Еще одно интересное свойс

шалфей фото цветов

тво

У растения есть и еще одна интересная особенность – оно способствует повышению сексуального влечения. Фригидность устраняется смешанным настоем в комплексе с цветками липы. Понадобится 1 ст. л. сушеных цветов трав в одинаковых пропорциях и 1 чашка горячей воды. Настой оставляется на 20 минут, затем процеживается и выпивается. За сутки следует выпить не менее 2 стаканов такого травяного чая.

Когда настигла простуда

Осенью и весной зачастую приходится сталкиваться с простудой, ОРВИ и ангиной. Применение цветов шалфея даст положительные результаты при всех этих заболеваниях. Отвар из шалфея поможет легче перенести простуду или вовсе ее избежать. Побороть инфекции поможет 1 ст. л. растения, скомбинированная с 0,5 ст. л. соцветий липы. Смесь заливается 200 мл кипятка и настаивается 3 часа. Употреблять по полстакана в день с добавлением 1 ч. л. меда. Легкий рецепт напитка усовершенствует иммунную систему и улучшит сопротивляемость организма к микробам.

Цветки шалфея лекарственного хорошо себя зарекомендовали и при ангине. Необходимо заварить 2 ст. л. шалфея в 1 стакане горячей воды. Отвар настаивается 2-3 часа, а после процеживается. Полученным раствором необходимо полоскать горло каждые 4 часа. Причем такое противовоспалительное средство рекомендовано и взрослым, и детям.

При сухом и частом кашле снова придет на помощь природный доктор. Цветки шалфея активно снимают воспалительные процессы, увлажняют кашель и способствуют в дальнейшему выведению мокроты. Как приготовить волшебное средство? 1 ст. л. измельченных соцветий залить горячим молоком и оставить на полчаса. Полученный настой процедить, растворить ложку меда и пить по 100 г перед едой. Молочный напиток не только вкусен, но и полезен для всей семьи.

шалфей листья или цветы

Проявляем осторожность

Какими бы уникальными свойствами ни обладал шалфей, фото цветов которого вы видите в статье, он имеет свои противопоказания, как и все лекарственные средства. Например, важно при приеме настоев и отваров проявлять осторожность беременным и кормящим женщинам.

Если имеются серьезные эндокринные заболевания или скачки артериального давления, то цветочные чаи противопоказаны. К тому же чрезмерное употребление натуральных напитков может привести к интоксикации организма, сопровождающейся головной болью, тошнотой и слабостью.

цветы шалфея лечебные свойства

Долой стрессы

Людям, работа которых связана с постоянными стрессами, рекомендуются чаи из листьев или цветов шалфея. Растение обладает успокаивающим эффектом, предотвращает перепады настроения. Необходимо 1 ст. л. травы заварить в 200 мл воды. Достаточно выпивать 1 стакан в день с сахаром или медом.

Бессонница может быть следствием стресса. И здесь на помощь приходит незаменимое растение. Травяные ванны с шалфеем перед сном снимут раздражительность и усталость.

Пожилым людям нужна особенная забота. Настои из шалфея помогут восстановить нервную систему, улучшить самочувствие и придать силы. Для приготовления целительного средства следует взять 100 г цветков и залить их бутылкой водки. Емкость убирают в затемненное место и оставляют на 1 месяц. На протяжении указанного периода емкость периодически взбалтывать для лучшей концентрации растения. Принимают готовое лекарство по 1 ст. л. утром, в обед и вечером.

Спиртовую настойку можно использовать и для других целей. Так, при порезах или инфицированных поражениях кожи разводят препарат с кипяченой водой 1 к 2.

цветок шалфея лекарственного

«Скорая помощь» ЖКТ

Пищеварительная система порой дает сбои. Неприятные симптомы не позволяют полноценно наслаждаться жизнью, любимыми блюдами, праздниками.

Для быстрого восстановления пищеварительной системы применяют следующий рецепт. На 0,5 литра бутилированной воды берется 2 ст. л. шалфея лекарственного. Сухоцвет доводят до кипения и оставляют еще 20 минут на медленном огне. Когда отвар остынет, его процеживают и ведут прием каждые 6 часов по полстакана.

Вернуть здоровье внутренним органам можно с помощью следующего настоя. 2 ст. л. соцветий насыпают в стакан и наполняют его кипятком. Оставляют на 3 часа, а затем процеживают. Полученный состав разделяют на 4 приема, добавив питьевой воды так, чтобы за 1 прием выпивался 1 стакан. Настой рекомендуется заваривать каждый раз свежий.

применение цветов шалфея

Возвращаем красоту и молодость кожи

Полезные вещества шалфея лекарственного не только оказывают благоприятное воздействие на внутренние органы, улучшая здоровье и устраняя многие заболевания, но и способствуют удивительной регенерации клеток эпидермиса.

Регулярное применение отвара из цветков растения поможет избавиться от угревой сыпи, фурункулов и гнойников. Чтобы вновь кожа засияла красотой и здоровьем, необходимо 4-5 раз в день прикладывать смоченный в отваре шалфея ватный диск к проблемным участкам. Примочки делают по 7-10 минут, после чего высушивают лицо естественным способом.

Для повышения упругости и тонуса кожи, уменьшения морщин можно по утрам умываться ледяными кубиками на основе отвара шалфея. Для его приготовления в емкость насыпают 2 ст. л цветов и заваривают 1 стаканом воды. После остывания средство готово к применению.

С кругами и отеками под глазами также справится шалфей лекарственный. Для этого охлажденным отваром смачивают ватный диск и прикладывают на веки. Оставить маску можно на 20 минут.

Природа наградила шалфей великой ценностью. Натуральные компоненты растения помогут там, где даже не представлялось возможным. Не стоит упускать этот шанс. Будьте здоровы!

fb.ru

посадка, выращивание, уход. Виды шалфея. Сорта шалфея лекарственного

Шалфей, он же сальвия — еще один прекрасный представитель декоративных и лекарственных растений. Относится он к славному роду яснотковых, породившему немало красивых и полезных цветов. Мне нравится его красивая, узкая листва и синие цветы. После статей одного автора о шалфее мне захотелось как можно больше узнать о таком привычном для многих и красивом растении. Оказалось, что формы и цвета шалфея различны: от привычных до самых диковинных и необыкновенных. В мире шалфей представлен 700 различными видами.

шалфей лекарственный   Шалфей многолетник, но бывают и однолетние, и двухлетние виды. Соцветия шалфея собираются в метелки или колоски. Стебли прямостоящие, могут ветвится и достигать длины 120 см.

Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине. В древнем Риме его использовали при лечении множества болезней, в наши дни это так же актуально.

Посадка шалфея

Большинство видов шалфея лекарственного любит почвы нормальной кислотности (5,5- 6,5 pH). Посадите шалфей на хорошо освещенном участке. Лучше расти  будет на легких, плодородных почвах. Хорошо подходят для этого почвы суглинистые. 

Чтобы обогатить почву перед посадкой шалфея, осенью под перекопку вносятся перегной или компост, а также фосфорно-калийные минеральные удобрения. По наступлении весны почва разравнивается и разбивается граблями, после чего вносятся еще и азотные удобрения.

Шалфей растет на своем месте более 8 лет. Культура эта прекрасно всходит, поэтому рассадный метод можно не использовать, а сеять семена сразу в грунт ранней весной (март — начало апреля, используя пленку) или осенью под снег. Не беда, если задержались с посадкой, можно посеять в мае, тогда пленочное укрытие для всходов не нужно. При этом стратификация и какие либо другие меры по проращиванию семян не обязательны. Можно оформить для шалфея гряду, проделать бороздку и заделать семена на глубину не более 2 см. Шалфей растет кустиком, поэтому между растениями лучше оставлять около 30 см, а между рядами взять около 50 см.

Не стоит сеять шалфей после родственников из семейства яснотковых. Предшественниками шалфея могут быть картофель, капуста, лук, бобовые культуры.

Уход за шалфеем

Обрезка. На второй год после посадки, как и многие пряные травы с густыми соцветиями, шалфей обновляется срезкой (10 см от поверхности почвы).

Полив. Шалфей нормально переносит засуху, но влага необходима ему, чтобы зелень была сочная и нежная. Иначе листья попросту станут очень жесткими. Но переливать не стоит, этого он не любит.

Внесение удобрений. Весной перед цветением проводится подкормка азотными минеральными удобрениями, осенью же, после того как растение обрезано и готовится к зиме, многие садоводы проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами на упаковке.

Сбор шалфея

Использовать и заготавливать шалфей принято в период его цветения. Листья можно употреблять в свежем виде, а можно заготавливать на зиму, пучками или расстилая в темном, теплом проветриваемом месте (на чердаке).

Виды шалфея

После проведенных исследований Новосибирской исследовательской станцией было отобрано 12 устойчивых к степным условиям видов. Но они оказались настолько разными по своим особенностям, что их подразделили на три группы: 

1.  В эту группу определили растения американского происхождения, их привычная среда — субтропики. В естественной среде такие растения живут несколько лет. В средней полосе зимой растение погибает, поэтому культивируется как однолетнее. От всходов до цветения пройдет не менее 100 дней. Поэтому шалфей этой группы выращивается преимущественно рассадой.

2. В этой группе уже представлены разновидности шалфея средиземноморского.  В своей естественной среде являются многолетними, но у нас в средней полосе в открытом грунте зимой погибнут, поэтому выращивать их приходится как однолетние растения. Зато от всходов до цветения пройдет около 40 дней. Это говорит о том, что можно обойтись без рассады.

3. Самая популярная у нас группа. В этой группе представлены разновидности шалфея, которые прекрасно зимуют у нас в открытом грунте. Они являются многолетними растениями умеренной зоны. В эту же группу входит эфиопский шалфей, который культивируется как двухлетний. Наиболее незатронутыми исследованиями является сальвия мускатная, болотная и лавандовая. 

Хочу также поделиться с читателем фотографиями различных видов шалфея.

Сальвия клейкая 

Salvia pachyphylla

Salvia  viridis

Salvia viridis

Salvia viridis

Salvia microphyllaSalvia microphylla

Salvia dolomitica 

Salvia dolomitica

Сорта шалфея лекарственного

Поскольку в данной статье по большей части шла речь о шалфее лекарственном (овощном), то рассмотрим сорта, пригодные для разных климатических зон и обладающие прекрасными вкусовыми и незаменимыми лечебными свойствами.

Шалфей Бриз

Этот сорт входит в Госсреестр РФ, рекомендован к употреблению в свежем и сушеном виде (молодые побеги и листва), используется для приготовлении десертов, салатов, супов, соусов, мяса, рыбы. Растения этого сорта достигают около 60 см высоты, с прямостоячими побегами и густой листвой.Листья опушены, по краям зубчатые. На второй год после посадки кустик сорта достигает около 280 г. Цветы фиолетово-синей окраски. Семена мелкие, буро-черного цвета.

сорт шалфея Бриз Шалфей Айболит

Так же как и предыдущий сорт, входит в Госсреестр РФ. Употребляется как свежим, так и в сухом виде. Растение больше предыдущего, 60-120 см высотой. Лист темно-зеленого цвета, мелкозубчатый по краю, морщинистый, имеет сильное опушение. Сорт принято использовать на второй год после посадки, по прошествии месяца от начала вегетации. Но он не такой стойкий в зиму, как предыдущий сорт, поэтому в средней полосе лучше укрывать на зиму.

сорт шалфея Айболит

Шалфей Нектар

Сорт, входящий в Госсреестр РФ, очень популярен с сочетании с сыром и в ароматических кулинарных композициях. Высота его около 100 см, стебель прямостоячий. Цвет листвы светло-зеленый с опушением. Цветы сине-фиолетового цвета.

сорт шалфея нектар

Шалфей Патриарший Семко

Сорт используется в сухом и свежем виде, в Госреестр входит с 2000 года. Высота этого сорта 50-80 см. Прямостоячие стебли одеревенелые внизу. Густая листва до 10 см длиной. К верху побега листья более мелкие. Семена в виде шара, цветы сине-фиолетовые.

Рекомендую также прекрасную статью о этом чудесном растении другого автора.

7dach.ru

Сальвия (шалфей): виды, посадка, размножение, уход

Сальвия — диковинное название, за которым скрывается всем знакомый шалфей. Сколько я себя помню, шалфей рос в нашем саду — сперва в бабушкином, потом в мамином, а теперь и в моем. Его чарующий и слегка пьянящий аромат обволакивал, заполняя собой все пространство вокруг, как бы поглощая и покоряя все на своем пути. Любовь к сальвии не «родилась с первого взгляда», она как будто жила во мне всегда. В этой статье я хочу поделиться ею с вами, и рассказать о тонкостях и секретах выращивания любимого мною растения — сальвии.

Сальвия сверкающая

Всем известно название шалфей, однако второе его имя — сальвия — многим кажется диковинным и необычным. Дело в том, что в России пряное и лекарственное растение принято называть шалфеем, а все декоративные — сальвией.

сальвия

Название сальвия, по одной из версий, произошло от латинского «salvare», что означает спасать. И это правда, сальвия — настоящая спасительница, о лечебных свойствах которой человечеству известно не одно столетие. Лекарственный шалфей выращивали еще во времена Римской Империи, используя это чудодейственное растение для лечения простуды, болезней горла, зубной боли и многого другого.

По другой версии название «сальвия» произошло от латинского «salvus», что значит «быть здоровым». И не зря: в древности говорили: «посади шалфей в саду — не будешь иметь во врачах нужду».

шалфей

Кстати, восхищались шалфеем не только лекари и знахари, но и поэты, которые слагали о нем прекрасные песни и стихи. Цитировать поэтов древности я не буду, а вот отрывок из стихов нашего современника Василия Федорченко — охотно:

Из душистой травы шаловливые феиПили чай для красы молодильный горячий.И назвали траву ту шутливо «шал-феем»В честь любимых себя. Ну, а как же иначе? И шептали они заклинанья, готовяИ отвары для ванн, и на веки примочки,И от хвори любой добрым людям снадобьяДа и крепкий настой от загадочной порчи. И росла та трава в их саду заповедном,Где волшебный шалфей тайно феи растили.И никто не слыхал, не видал и не ведал,От чего же они так умны и красивы.

Красиво, правда?

В зависимости от вида и сорта, сальвия может вырасти в высоту от 30 см до 1,5 м; стебли четырехгранные, листья попарно противоположные; цветки могут быть разной формы и окраса: красного, сиреневого, голубого, желтого, лилового, белого или розового.

Посадка сальвии

Дать общие рекомендации по выращиванию сальвии сложно, ведь у этого растения множество видов, которые так различаются между собой: одни любят солнышко, вторые — тень, третьи — полутень, некоторые засухоустойчивы, другие любят влажные почвы и так далее. Но несмотря на это, есть между видами сальвии и много общего.   Так, все холодостойкие сальвии одинаково хорошо чувствуют себя не только в полутени, но и на солнышке. Теплолюбивые виды — наоборот, могут нормально расти лишь на солнечных участках, они не так требовательны к влажности почвы и более засухоустойчивы, учтите это во время посадки.

посадка шалфея

Выбирая место для посадки сальвии, помните, что все они, вне зависимости от вида, предпочитают расти на легких песчаных почвах, относительно богатых гумусом. И еще, чуть не забыла, сальвии очень легко скрещиваются друг с другом, из-за чего не годятся для дальнейшего размножения семенами. Поэтому старайтесь располагать различные виды сальвий как можно дальше друг от друга.  

Размножение сальвии

Многолетние виды сальвии очень просто размножаются полуодревесневшими черенками. Причем проводить его можно на протяжении всего сезона. Для этого нарезаем черенки сальвии длиной около 15 см. Укореняем их в емкости с водой, немного прикрывая от солнечного света. Корешки должны появиться спустя 14-16 дней, а высаживать их можно буквально через неделю после появления корней.   Еще сальвия очень просто размножается воздушными отводками: просто прижмите веточку сальвии к земле, закрепив ее металлической скобой, и уже через несколько месяцев на веточке появятся новые корни. После того, как на веточке образуются корешки, ее можно отрезать от основного куста и посадить на новое место.

рассада сальвии

Все видовые сальвии отлично размножаются семенами. Ближе к концу октября семена шалфея сеем в небольшие грядки, и забываем о них до весны. Весной молодые растеньица сальвии рассаживаем на постоянное место. Можно посеять семена сальвии и весной — в начале марта. Для этого небольшие емкости заполняем легкой питательной почвой (подойдет универсальная почвосмесь для рассады). Как только сеянцы сальвии обзаведутся парочкой настоящих листиков, пикируем (пересаживаем) их в горшочки диаметром около 7 см. Где-то к средине апреля начинаем потихоньку закаливать сеянцы, для чего выносим их в парничок. В открытый грунт окрепшую рассаду можно высаживать лишь в начале июня — молодые растеньица шалфея очень боятся даже совсем небольших заморозков.

Уход за сальвией

Независимо от вида, сальвии не переносят застоя влаги в почве — не перестарайтесь с поливами. Выращивая сальвию как многолетник, приготовьтесь к тому, что растение нуждается в формирующих обрезках, благодаря которым вы сможете придать ему любую нужную форму. Обрезка не только поможет сформировать желаемую форму куста, но и даст возможность растениям не оголяться и не вытягиваться, стимулирует массовый прирост побегов, от чего куст сальвии станет еще краше и пышнее. На протяжении всего сезона цветения старайтесь своевременно удалять завядшие цветочки.

цветы сальвии

Нуждается сальвия в уходе и после окончания цветения: под конец сезона, где-то в октябре, устройте растению хорошую стрижку, после проведения которой накройте сальвию слоем садового компоста, щедро засыпая точки роста. Особенно теплолюбивые сорта многолетней сальвии неплохо было бы дополнительно укрыть сухими листьями поверх компоста.   К сожалению, сальвия из тех растений, которое не всегда удается сохранить в цветнике, поэтому, чтобы подстраховаться, осенью я выкапываю часть корневищ теплолюбивых сальвий и прячу их в погреб, где они прекрасно зимуют.

Виды и сорта сальвии

Род сальвия, относящийся к семейству яснотковых, состоит из огромного количества видов — около 900, именно поэтому считается одним из самых распространенных.

виды сальвии

Сальвии бывают различными: кустарники, полукустарники и травянистые, однолетние, двухлетние и даже многолетние. Я расскажу вам о самых ярких представителях рода сальвий и начну, пожалуй, с холодостойких.

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)

Шалфей лекарственный, или Salvia officinalis — декоративное лекарственное растение, полукустарник или травянистое, достигающее в высоту 70 см.

Шалфей лекарственный

Лекарственной частью Salvia officinalis считаются цветущие верхушки и листья растения.

Сальвия лесная (Salvia sylvestris)

Сальвия лесная, или Salvia sylvestris — холодостойкое декоративное растение, которое в средней полосе уже в июне зацветает голубыми и сиренево-фиолетовыми цветами.

Сальвия лесная

Именно сальвия лесная стала прародителем множества новых гибридов и сортов, среди которых:

  • Schneehоgel;
  • Blauhugel;
  • Rhapsody in Blue;
  • Lye End и Rose Queen.

Сальвия дубравная (Salvia nemorosa )

Сальвия дубравная считается одним из самых неприхотливых холодостойких представителей рода.

Сальвия дубравная

Существует достаточно много сортов сальвии дубравной, самыми яркими из которых считаются с розовыми (Rose Wine и Plumosa) и фиолетовыми (Marcus и Caradonna) цветами.

Сальвия луговая (Salvia pratensis)

Сальвия луговая может похвастать красивыми белыми (сорт Swan Lake) или насыщенно сине-фиолетовыми (сорт Salvia pratensis) цветками.

Сальвия луговая

Зацветает сальвия луговая в конце июня — начале июля.

Сальвия мутовчатая (Salvia verticulata)

Сальвия мутовчатая — исключительно крсивое декоративное холодостойкое растение с ярко-лиловыми цветами.

Сальвия мутовчатая

Цветет сальвия мутовчатая практически целое лето — с начала июля вплоть до сентября.

Сальвия трансильванская (Salvia transsylvanica)

Сальвия трансильванская — один из немногих видов холодостойкой сальвии, которая прекрасно растет в полутени.

Сальвия трансильванская

Цветет сальвия трансильванская со средины июня до конца сентября красивыми сиреневыми цветками.

Сальвия голубая (Salvia azurea)

Нежно-голубые соцветия сальвии голубой поражают множеством меленьких цветочков.

Сальвия голубая

Цветение начинается с июля и продолжается до октября, что делает этот сорт особенно популярным. Кроме того, среди сортов сальвии голубой есть крупноцветковая разновидность Salvia azurea grandiflora.

Сальвия болотная (Salvia uliginosa)

Пришедшая к нам из Южной Америки сальвия болотная — относительно теплолюбивое растение-гигант, достигающее 2 м в высоту.

Сальвия болотная

Именно сальвию болотную я считаю одним из самых красивых представителей вида: небольшие (около 7 см) удлиненные листья, резные по краю, и яркие сине-голубые цветы, которые распускаются с августа по октябрь.

Ну вот, о самых известных холодостойких видах сальвии я вам рассказала подробно. Теперь поговорим о сальвиях теплолюбивых.

Сальвия сверкающая (Salvia splendens)

Сальвия сверкающая весьма популярна у садоводов. Это многолетник, культивируемый в средней полосе как однолетник, поражающий цветками насыщенного (от ярко-оранжевого до красно-фиолетового) окраса.

Сальвия сверкающая

Цветение сальвии сверкающей начинается достаточно рано — в июне, и продолжается до заморозков.

Сальвия красная (Salvia coccinea)

Сальвия красная — двулетник, любящий жару и влагу, который отблагодарит вас за частый полив необычайно пышным цветением, начинающимся в августе и длящимся до заморозков.

Сальвия красная

Цветет красивыми красными, розовыми или белыми цветками.

Сальвия мелколистная (Salvia microphylla)

Сальвия мелколистная или, как ее еще называют, миртовая — теплолюбивый полукустарник, родиной которого считается Мексика. С середины лета распускается множество ярко-красных, желтых, красно-белых или пурпурных цветочков, которые радуют глаз до наступления заморозков.

Сальвия мелколистная

Но удивительна сальвия мелколистная не столько своим ярким нарядом, сколько небольшими овальными листочками светло-зеленого цвета: если их помять в руке, вы ощутите приятный аромат черной смородины!

Шалфей (сальвия) мускатный (Salvia sclarea)

Сальвия мускатная — многолетнее или двулетнее растение, достигающее метра в высоту. Крупные округло-овальные листья очень ароматны, а его цветы поражают разнообразной окраской, от розового и голубого до кремово-лилового оттенка.

Шалфей (сальвия) мускатныйШалфей (сальвия) мускатный

Шалфей мускатный — один из немногих видов сальвий, который размножается самосевом.

Сальвия горная (Salvia regla)

Уроженка Техаса — сальвия горная, теплолюбивый полукустарник, который разрастается в ширину больше, нежели в высоту. Отдельные экземпляры сальвии горной в ширину могут достигать метра и более!

Сальвия горная

Цветет Salvia regla красивыми красными цветками, начиная с конца августа и до середины октября.

Сальвия стройная (Salvia elegans)

Сальвия стройная абсолютно соответствует своему названию: ее высокие (около 1 м) стройные стебли усыпаны красивыми ярко-красными цветками воронковидной формы.

Сальвия стройная

Листья сальвии стройной тоже удивляют своим необычным запахом — они источают нежный фруктовый аромат. Так, например, листья сальвии сорта Tangerine Sage, если их потереть в руке, пахнут мандарином, а листья сорта Scarlet Pineapple — ананасом.

А у вас в саду растет сальвия или шалфей?

7dach.ru

фото, сорта, выращивание, посадка и уход

Род Шал­фей вклю­ча­ет свы­ше 800 ви­дов од­но­лет­ни­ков, мно­голет­ни­ков и по­лукус­тарни­ко Листья не­кото­рых ви­дов бла­го­уха­ют аро­матом ана­наса, ви­ног­ра­да, ман­да­рина, грей­пфру­та, ани­са или мус­катной ды­ни. Цвет­ки шал­фея прив­ле­ка­ют ба­бочек и пи­та­ющих­ся нек­та­ром птиц.

ШалфейШалфейШалфей

Другие наз­вания:

Используемые части:

  • листья
  • кор­ни
  • се­мена
  • цвет­ки

Шал­фей ле­карс­твен­ный (S. officinalis)

Од­на из са­мых из­вес­тных ку­линар­ных трав. Су­щес­тву­ет, од­на­ко, и мно­жес­тво его де­кора­тив­ных раз­но­вид­ностей. Все они об­ра­зу­ют мел­кие дву­губые цвет­ки от бе­лой до тем­но-пур­пурной ок­раски.

Уро­женец Сре­дизем­но­морья, шал­фей ле­карс­твен­ный — мо­розос­той­кий не­дол­го­веч­ный мно­голет­ник вы­сотой до 80 см с се­реб­ристо-зе­лены­ми оваль­ны­ми листь­ями и ко­рот­ки­ми кис­тя­ми бе­лых, ли­ловых или ро­зовых цвет­ков.

Шал­фей ле­карс­твен­ныйШал­фей ле­карс­твен­ныйШал­фей ле­карс­твен­ный

В на­род­ной ки­тай­ской ме­дици­не кор­ни да­ныпе­ня, или шал­фея мно­гокор­не­вищ­но­го (S. multiorrmza), ве­ками ис­поль­зу­ют­ся для ле­чения бо­лез­ней кро­ви и бес­сонни­цы.

Иног­да с их по­мощью уда­ет­ся вы­лечить и ал­ко­голизм.

По­мимо обыч­ной са­довой фор­мы, су­щес­тву­ют раз­но­вид­ности с кра­сивы­ми ши­роки­ми листь­ями (сорт «Berggarten») и сор­та с лис­твой при­чуд­ли­вой ок­раски (нап­ри­мер, у «Purpurea» листья пур­пурные, у «Tricolor» — кре­мово-ро­зово-пур­пурные, а у «Icterina» — зо­лотис­то-зе­леные).

Шал­фей кус­тарни­ковый (S. fruticosa)

Разновидность ро­дом из Гре­ции и Тур­ции, очень по­хож на шал­фей ле­карс­твен­ный, но у ос­но­вания боль­шинс­тва его листь­ев име­ет­ся па­ра при­лис­тни­ков. Гиб­рид это­го шал­фея и шал­фея ле­карс­твен­но­го («Newe Ya’ar») в ком­мерчес­ких мас­шта­бах куль­ти­виру­ет­ся в Из­ра­иле.

Шал­фей кус­тарни­ковыйШал­фей кус­тарни­ковыйШал­фей кус­тарни­ковый

Шал­фей ла­ван­до­волис­тный (S. lavandulifolia)

Сорт на­поми­на­ет шал­фей ле­карс­твен­ный с уз­ки­ми листь­ями. Он из­да­ет ла­ван­до­во-шал­фей­ный аро­мат, а по­луча­емое из не­го мас­ло ис­поль­зу­ет­ся в пар­фю­мерии.

Шал­фей ла­ван­до­волис­тныйШал­фей ла­ван­до­волис­тныйШал­фей ла­ван­до­волис­тный

Шал­фей мус­катный (S. sclarea)

Дву­лет­нее рас­те­ние, об­ра­зу­ющее круп­ную ро­зет­ку ши­роких бар­ха­тис­тых листь­ев и пус­ка­ющее вверх вы­сокую стрел­ку с гус­той кистью зе­лено­вато-бе­лых, с пур­пурным от­тенком цвет­ков. Его листья до­бав­ля­ют в раз­но­об­разные ли­керы, вер­му­ты и ви­на для при­дания им мус­катно­го аро­мата, а эфир­ное мас­ло ис­поль­зу­ют в пар­фю­мерии. За­мочен­ные в во­де, се­мена это­го шал­фея об­ра­зу­ют мно­го сли­зи, с по­мощью ко­торой в ста­рину уда­ляли пы­лин­ки и час­ти­цы гря­зи из глаз.

Шал­фей мус­катныйШал­фей мус­катныйШал­фей мус­катный

Шал­фей пче­линый, или бе­лый ка­лифор­ний­ский (S. apiana)

По­лукус­тарник с ос­тро­конеч­ны­ми аро­мат­ными листь­ями, пок­ры­тыми се­реб­ристо­белы­ми во­лос­ка­ми, — про­ис­хо­дит из юго-за­пад­ной час­ти Се­вер­ной Аме­рики. Ко­рен­ные аме­рикан­цы и по сей день ис­поль­зу­ют его листья как прип­ра­ву к пи­ще, средс­тво, по­дав­ля­ющее чрез­мерное слю­но­от­де­ление и об­ра­зова­ние сли­зи, а так­же как бла­гово­ние при об­ря­дах очи­щения.

Шал­фей пче­линыйШал­фей пче­линыйШал­фей пче­линый

Шал­фей го­лубе­вид­ный (S. columbariae)

Од­но­лет­нее рас­те­ние из юго-за-пад­ных ре­ги­онов Се­вер­ной Аме­рики. Как и шал­фей ис­пан­ский (S. hispanica), ши­роко куль­ти­виро­вав­ший­ся ац­те­ками в ка­чес­тве ос­новно­го про­дук­та пи­тания до ко­лони­зации Аме­рики ис­панца­ми, это рас­те­ние об­ра­зу­ет кро­шеч­ные се­мена, очень бо­гатые оме­га-3 жир­ны­ми кис­ло­тами, ан­ти­ок­си­дан­та­ми, ви­тами­нами, ми­нера­лами и во­лок­на­ми.

Шал­фей го­лубе­вид­ныйШал­фей го­лубе­вид­ныйШал­фей го­лубе­вид­ный

Шал­фей пред­ска­зате­лей (S. divinorum)

Разновидность су­щес­тву­ет толь­ко в куль­ту­ре и на про­тяже­нии мно­гих сто­летий ис­поль­зо­вал­ся мек­си­кан­ски­ми ша­мана­ми-ма­цате­ками как средс­тво, вы­зыва­ющее про­рочес­кие ви­дения и спо­собс­тву­ющее ду­хов­но­му очи­щению. Нес­мотря на под­ня­тую вок­руг не­го шу­миху, по сво­ему дей­ствию это рас­те­ние не име­ет ни­чего об­ще­го ни с ЛСД, ни с ко­ка­ином.

Шал­фей пред­ска­зате­лейШал­фей пред­ска­зате­лейШал­фей пред­ска­зате­лей

По мне­нию ме­диков, оно не вы­зыва­ет па­толо­гичес­кой за­виси­мос­ти и не об­ла­да­ет ток­си­чес­ки­ми свой­ства­ми. Но в Авс­тра­лии, Юж­ной Ко­рее, Бель­гии, Ита­лии и Да­нии эта «трав­ка» зап­ре­щена.

Ви­ды с ду­шис­той лис­твой. Не­кото­рые из этих рас­те­ний при­меня­ют­ся в ку­лина­рии. Шал­фей ана­нас­ный, име­ющий уз­кие кис­ти крас­ных цвет­ков и листья с за­пахом ана­наса, не­ред­ко ис­поль­зу­ет­ся для аро­мати­зации на­пит­ков и как прип­ра­ва к де­сер­там.

Один из сор­тов это­го шал­фея («Honey Melon») из­да­ет за­пах мус­катной ды­ни, а шал­фей До­риса (S. dorisiana) с круп­ны­ми пыш­ны­ми соц­ве­ти­ями ро­зовых цвет­ков и ши­роки­ми листь­ями пах­нет пер­си­ком и дру­гими фрук­та­ми. Очень ду­шис­тые листья име­ет и про­из­раста­ющий в Ка­лифор­нии шал­фей Клив­ленда (S. clevelandii).

Шал­фей яб­лочный (S. pomifera) встре­ча­ет­ся на нес­коль­ких гре­чес­ких ос­тро­вах. Мес­тные жи­тели за­саха­рива­ют об­ра­зу­ющи­еся на его листь­ях по­луп­розрач­ные гал­лы и едят их как сла­дость.

Рас­по­ложе­ние

Поч­ти все ви­ды шал­фея (осо­бен­но с се­реб­ристо-зе­леной лис­твой) нуж­да­ют­ся в яр­ком сол­нце и хо­рошо дре­ниро­ван­ной поч­ве. В по­меще­нии шал­феи рас­тут не­важ­но: здесь они лег­ко по­ража­ют­ся бе­лок­рылкой и муч­нистым чер­ве­цом. Шал­фей ле­карс­твен­ный пред­по­чита­ет сле­га ще­лоч­ную поч­ву.

Раз­мно­жение

Се­мена­ми, вер­ху­шеч­ны­ми че­рен­ка­ми или де­лени­ем кус­тов.

Уход

Боль­шинс­тво кус­тарни­ковых форм хо­рошо ре­аги­ру­ет на лег­кую об­резку или при­щип­ку (осо­бен­но пос­ле цве­тения). Из­бе­гать чрез­мерной под­кор­мки.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Лис­тву иног­да объ­еда­ют гу­сени­цы (их уда­ля­ют вруч­ную). Вне­зап­ное увя­дание ука­зыва­ет на пло­хой дре­наж поч­вы и кор­не­вую гниль.

За­готов­ка и хра­нение

Све­жие листья и цвет­ки со­бира­ют для ку­линар­ных нужд.

Тра­воле­чение

  • Шал­фей ле­карс­твен­ный

Ис­поль­зу­емые час­ти:

Шал­фей об­ла­да­ет про­тиво­вос­па­литель­ны­ми и про­тиво­мик­робны­ми свой­ства­ми и не­ред­ко ис­поль­зу­ет­ся для по­лос­ка­ния рта и гор­ла при фа­рин­ги­те, гин­ги­вите, тон­зилли­те, сто­мати­те и бо­лях в гор­ле. Он сни­жа­ет по­то­от­де­ление и яв­ля­ет­ся по­пуляр­ным средс­твом от ноч­ной пот­ли­вос­ти, свя­зан­ной с ме­нопа­узой. Кро­ме то­го, пре­пара­ты шал­фея улуч­ша­ют па­мять, вни­мание и нас­тро­ение. Как по­казы­ва­ют ре­зуль­та­ты не­дав­них кли­ничес­ких ис­пы­таний, они по­мога­ют да­же при бо­лез­ни Аль­цгей­ме­ра.

  • Шал­фей мно­гокор­не­вищ­ный

Ис­поль­зу­емые час­ти:

  • кор­ни и кор­не­вища

В на­род­ной ки­тай­ской ме­дици­не дань-шень — тра­ва, «при­водя­щая в дви­жение кровь». Ее бла­гот­ворное дей­ствие на сос­то­яние сер­дечно-со­судис­той сис­те­мы прив­лекло вни­мание и сов­ре­мен­ных уче­ных. В ря­де кли­ничес­ких ис­сле­дова­ний под­твержде­на эф­фектив­ность и для ле­чения сте­нокар­дии и ги­пер­то­нии. Кро­ме то­го, пре­пара­ты кор­ней по­каза­ны при ос­трых и хро­ничес­ких за­боле­вани­ях пе­чени, что свя­зано с их за­щит­ным дей­стви­ем на тка­ни это­го ор­га­на.

Преж­де чем при­нимать пре­пара­ты шал­фея мно­гокор­не­вищ­но­го, по­сове­туй­тесь с вра­чом. При бе­ремен­ности или кор­мле­нии грудью ими поль­зо­вать­ся не сле­ду­ет. Бе­ремен­ным и кор­мя­щим жен­щи­нам не сле­ду­ет так­же при­нимать пре­пара­ты шал­фея ле­карс­твен­но­го в ко­личес­твах, пре­выша­ющих ку­линар­ные нор­мы.

До­маш­нее хо­зяй­ство

Эфир­ное мас­ло шал­фея ле­карс­твен­но­го, как и мно­гих дру­гих рас­те­ний, об­ла­да­ет силь­ным аро­матом и вы­ражен­ны­ми про­тиво­вирус­ны­ми, бак­те­рицид­ны­ми и про­тивог­рибко­выми свой­ства­ми. Из его листь­ев лег­ко при­гото­вить расти­тель­но-ук­сусный спрей. Мож­но сде­лать еще про­ще: на­нес­ти нес­коль­ко ка­пель эфир­но­го мас­ла шал­фея на влаж­ную тряп­ку, ко­торой вы про­тира­ете ку­хон­ную и ван­ную ме­бель и ут­варь.

Пос­коль­ку шал­фей неп­ло­хо от­пу­гива­ет и моль, его су­хие листья или эфир­ное мас­ло мож­но по­мес­тить в пла­тяной шкаф и бу­фет. По­сажен­ный в ого­роде, он бу­дет от­пу­гивать ка­пус­тных сов­ку и моль.

Ку­лина­рия

Из мно­гочис­ленных ду­шис­тых раз­но­вид­ностей шал­фея в ку­лина­рии ча­ще все­го при­меня­ет­ся шал­фей ле­карс­твен­ный. Он из­да­ет до­воль­но рез­кий за­пах и име­ет пря­ный, слег­ка кам­фарный вкус, уси­лива­ющий­ся пос­ле суш­ки.

Шал­фей хо­рошо со­чета­ет­ся с муч­ны­ми про­дук­та­ми, жир­ны­ми блю­дами (нап­ри­мер, ут­кой и сви­ниной), пти­цей, мя­сом, фа­солью, бак­ла­жана­ми, то­мат­ны­ми со­уса­ми, за­пекан­ка­ми и су­пами. Его мож­но до­бав­лять в го­товые на­чин­ки и италь­ян­ские сме­си су­хих пря­ных трав. В ка­чес­тве прип­ра­вы иног­да ис­поль­зу­ют и силь­но за­моро­жен­ные све­жие листья шал­фея.

Луч­ше все­го шал­фей в не­боль­ших ко­личес­твах до­бав­лять к блю­дам, тре­бу­ющим дли­тель­ной го­тов­ки. Осо­бен­но по­пуля­рен шал­фей в италь­ян­ской кух­не;

во Фран­ции его при­меня­ют ре­же. В стра­нах Ближ­не­го Вос­то­ка его до­бав­ля­ют в са­латы. Шал­фей­ный чай — лю­бимый на­питок во мно­гих ев­ро­пей­ских стра­нах. На вос­точном по­бережье Ад­ри­ати­ки, где шал­фей рас­тет в ди­ком ви­де, из его цвет­ков ва­рят мед.

ladyflora.ru

Шалфей – фото

Шалфей

Благодаря уникальному биохимическому составу, шалфей, фото растения рассмотрим в статье, является настоящей панацеей от множества недугов. Наши прадеды по достоинству оценили пользу травы и с успехом использовали ее против различных болезней в свежем и сушеном виде.

Содержание:

Статьи по теме:

Завезена удивительная трава из Средиземноморья. Упоминания о ней были найдены еще в записях древних греков и римлян. Известный древнегреческий врач дал растению такое название, как «священная трава».

Описание и виды шалфея

Шалфей лекарственный, другое название аптечный, относится к семейству яснотковых. Также его называют «Сальвия». Как выглядит шалфей? Многолетнее растение в виде полукустарника достигает в высоту более 70 сантиметров. Стебли достаточно прочные, у корня отмечается одеревенение. Листья шалфея густые и плотно расположенные. Форма их продолговатая или яйцевидная.

Соцветия кистевидные, имеют белый, фиолетовый или сиреневый оттенок. Фото цветов смотрите в статье.

Разновидности сальвии очень широки. Далее рассмотрим наиболее распространенные виды:

  1. Шалфей луговой – широко распространенный вид по всей Европе. Растение можно встретить на полянах, лугах, речных берегах. Данный вид используется в кулинарии и медицине. Среди свойств стоит отметить обеззараживающее, противовоспалительное, мочегонное, заживляющее.
  2. Шалфей декоративный – включает в себя несколько сортов, которые используют для приготовления лекарственных средств, а также украшения садов и дворов.
  3. Шалфей мутовчатый – еще один вид сальвии, который широко распространен в Европе. В описание растения следует включить его вяжущее, антибактериальное, противовоспалительное свойство.
  4. Шалфей мускатный или крымский – это одно из самых крупных растений данного семейства. В высоту полукустарник может достигать более одного метра. В состав листьев и стеблей входит множество витаминов, минералов и микроэлементов. К сорту мускатного шалфея относят также вознесенский
  5. Шалфей белый — другое название Калифорнийский. Растение имеет белые листья с сероватым оттенком. К свойствам можно отнести дезинфицирующее, тонизирующее.

Также значительной пользой для организма обладает шалфей дубравный. Рецепты на основе растения помогают снять воспаление, боль. Данный вид входит в состав многих аптечных сборов.

Фото

Шалфей фото

Фото шалфея

Важно! Каждый из видов сальвии обладает своими преимуществами и полезными свойствами для организма. Однако наиболее ценным считается шалфей степной (лекарственный).

Состав

Полезные свойства растения обусловлены его чрезвычайно богатым биохимическим составом. Огромное количество витаминов и минералов делают сальвию незаменимым средством при терапии многих недугов. В состав входят следующие компоненты:

  • флавоноиды, алколоиды;
  • большое количество дубильных веществ;
  • жирные кислоты, эфирные масла;
  • витамины группы А, Е, К;
  • микроэлементы – магний, фосфор, медь, цинк, селен.

Наибольшим количеством полезных веществ наделены семена шалфея. Данный лекарственный материал используют для приготовления отваров, настоек, чаев.

Лечебные свойства

Каковы основные лечебные свойства и противопоказания сальвии? Трава шалфей используется для лечения следующих заболеваний:

  1. Болезни, связанные с развитием воспаления в носоглотке – ангина, стоматит, тонзиллит, флюс, гайморит, синусит.
  2. Простудные заболевания, сильный кашель, астма, бронхиты, пневмония.
  3. Заболевания мочеполовой системы – цистит, пиелонефрит, уретрит, аднексит.
  4. Различные кожные повреждения – пролежни, ожоги, обморожения, долго незаживающие раны, фурункулы, гнойные высыпания.
  5. Шалфей садовый широко применяют для терапии патологий желудочно-кишечного тракта. Благотворное воздействие растение оказывает при язве, гастритах, спазмах, коликах, метеоризме.
  6. Хорошее влияние средства на основе сальвии оказывают на женский организм в период менопаузы.

Кроме этого, с помощью шалфея лечат начальную стадию такого заболевания, как сахарный диабет.

Лечебные свойства шалфея

Важно! Растение обладает отличным успокаивающим эффектом, снижает нервное напряжение, нормализует сон, приводит психосоматическое состояние пациента в норму.

К противопоказаниям относят наличие таких недугов, как почечная и печеночная недостаточность, эпилепсия, аллергия на компоненты шалфея. Также с осторожностью рекомендуется принимать лекарства на основе данного растения беременным женщинам и детям.

Сбор лекарственного сырья

Для использования в медицинских целях различные сборы на основе зеленого доктора можно приобрести в аптеке. Также можно собрать продукт самостоятельно. Многие хозяйки выращивают сальвию в домашних условиях. Посадка и уход не занимает много времени и хлопот. Кроме этого, растение можно собрать в дикой природе на полях, лугах и в лесу. Листья и цветы срезают ножом или серпом, не выдергивая из земли корень.

Сшить собранный материал рекомендуется в хорошо проветриваемых помещениях, избегая попадания на траву прямых солнечных лучей. Некоторые хозяйки собирают листья и стебли в небольшие пучки и вешают их в сараях, на чердаках для сушки. Сушеный шалфей убирают в мешочки из хлопчатобумажной ткани или стеклянные банки. Срок хранения 24 месяца.

Рецепты

Описать даже малую часть лекарств на основе данного растения очень тяжело. Применение травы весьма разнообразно. Рассмотрим несколько популярных средств, помогающих при некоторых недугах:

Отвар

При болезнях печени и почек рекомендуется пить отвар из сальвии. Для этого столовую ложку сухого растения заливают стаканом кипятка и томят на слабом огне 5-7 минут. После того как напиток настоится в течение часа принимайте лекарство по 10 мл три раза в день до приема пищи.

Отвар шалфея

Настойка

При простудных недугах, бронхите, а также для полосканий горла специалисты советуют готовить спиртовую настойку. Для ее приготовления стеклянную емкость заполняют листьями и стеблями шалфея на 2/3, затем заполняют доверху спиртом. Настаивают лекарство 14 суток в прохладном помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. При простуде пьют по 2-3 капли средства трижды в день. Для полосканий на стакан теплой воды необходимо добавить 10 капель лекарства.

Отвар для ванн

Излечить многие кожные заболевания помогут теплые ванны с добавлением крутого отвара травы. Для этого 2 столовые ложки сальвии заливают литром кипятка и варят 10-15 минут. После того как средство остынет, его процеживают и выливают в ванную.

Важно! Кроме медицинских целей, растение широко используют в кулинарии. Добавляется специя шалфей в грибной, куриный, овощной суп. Также пряность отлично сочетается с рыбой, мясом, овощами и многими другими продуктами питания.

Грамотное использование даров природы дает порой самые неожиданные результаты при лечении различных недугов. Правильное применение шалфея подарит вам бодрость и здоровье на долгие годы.

lechim-prosto.ru

Шалфей, или Сальвия — доктор и украшение участка — Ботаничка.ru

Для обозначения растений по способу использования, садоводами и цветоводами в быту принято называть Сальвией, от латинского названия рода (Salvia), декоративные виды и сорта используемые для оформления цветников, клумб и высадки в кашпо и вазоны. Растения же выращиваемые для применение в медицинских целях как правило называют Шалфей, что по сути является адаптацией к русскому языку латинского названия.

Название растения происходит от латинского слова «salvare», которое означает спасать, предохранять.

В роду Шалфей, или Сальвия (Salvia) около 900 видов, что делает его одним из самых обширных на земле. Шалфей относится к семейству Яснотковых (Lamiaceae) и происходит из умеренных и тропических регионов всего мира, за исключением Австралии. Только в Америке естественно произрастает около 500 видов шалфеев. В природе сальвии обитают на солнечных местах: в светлых лесах, на каменистых склонах, сухих и заливных лугах, пустырях.

Шалфей лекарственный, форма вариегатаШалфей лекарственный, форма вариегата. © ccvfloresta

Все виды этого рода являются эфиромасличными; некоторые из них вошли в культуру как лекарственные, например, Шалфей лекарственный (Salvia officinalis). Различные свойства эфирных масел у разных видов шалфея и возможности их применения ещё не изучены.

Шалфей – ароматическое растение, эфирные масла заключены, в основном, в его листьях и молодых побегах. Собирать урожай листьев шалфея следует перед началом цветения, повторный сбор возможен осенью. Содержащиеся в шалфее вещества обладают спазмолитическим, обеззараживающим, ветрогонным и вяжущим действием. В соответствии с этими свойствами, шалфей широко используется в средствах нормализации работы желудка, дыхательных путей, а также в противовоспалительных препаратах для полости рта.

Шалфей лавандолистный (лат. Salvia lavandulifolia)Шалфей лавандолистный (Salvia lavandulifolia). © Doc Elly

Упоминание о шалфее встречается у Плиния, из чего можно сделать вывод, что растения использовались в Римской империи и, возможно, распространились по Европе римлянами. Следующие официальные свидетельства относятся к раннему средневековью: тогда шалфей лекарственный был широко распространен в монастырских садах. Монахи культивировали шалфей в качестве специи и целебного растения, которым лечили буквально все – от простуд до отравлений. Декоративные виды сальвий попали в Европу намного позже, в эпоху “охотников за растениями” и бума декоративного садоводства, начавшегося в 18 веке. Теплолюбивые сальвии, происходящие из жарких регионов, здесь выращивают в качестве окультуренных растений.

Шалфей сверкающий, или Сальвия блестящая (лат. Salvia splendens)Шалфей сверкающий, или Сальвия блестящая (Salvia splendens). © M a n u e l

Особенности выращивания

Месторасположение: большинство видов требуют солнечного местоположения. Сальвия клейкая мирится с полутенью. Многие виды засухоустойчивы.

Почва: лучшими почвами для них являются сухие, богатые известью, водопроницаемые, не слишком легкие. Сальвия клейкая лучше растет на богатых и влажных почвах, а сальвия сверкающая — на умеренно плодородных и рыхлых, на сырых и богатых цветет слабо. Сальвия лесная на тяжелых почвах гниет и теряет прочность.

Уход: после основного цветения полностью срежьте сальвию лесную, и тогда растение зацветет поздним летом. Второму цветению способствует и подкормка удобрениями. Сальвию лекарственную укоротите на 2/3, тогда растение будет более компактным. Отростки удаляйте.

Размножение

Однолетние и двулетние виды сальвии размножают семенами, которые высевают весной и под зиму. Семена сальвии сверкающей высевают в феврале — начале марта в ящики. Всходы обычно появляются на 10-15 день. Сеянцы пикируют дважды. Для получения крепкой рассады вторую пикировку проводят в 9 см горшки. В апреле их выносят в парники для закаливания. На постоянное место высаживают в начале июня, после окончания весенних заморозков, выдерживая расстояние между растениями 20-25 см. Закаленная рассада пересадку переносит хорошо.

Многолетние виды размножают семенами, стеблевыми черенками и делением куста. Посадку лучше проводить в конце августа — начале сентября. Молодые посадки в первую зиму требуют укрытия.

Использование декоративного шалфея

Большинство шалфеев применяются в озеленении. Шалфей блестящий очень эффектен в парадных композициях, рабатках, клумбах. Сорта с компактным габитусом хороши для выращивания на балконах, в горшках, вазонах и контейнерах. Значительно реже этот вид высаживают в миксбордеры, однако, он заслуживает более широкого использования в смешанных композициях, так как позволяет создать яркие пятна, декоративные в течение продолжительного времени.

Шалфей эфиопский подходит для групповых посадок на фоне камней: необычайно красивы и крупные розетки опушенных листьев в первый год вегетации, и огромные воздушные соцветия — во второй. Шалфеи ярко-красный, мучнистый, зеленый, мутовчатый, клейкий, луговой и дубравный хороши в миксбордерах и группах. Их рыхлые соцветия не дают ярких цветовых пятен, однако разнообразие оттенков лилово-синей гаммы, крупные, живописные кусты, отличная сочетаемость с другими многолетниками позволяют успешно использовать эти виды в пейзажных композициях.

Компактные шалфей — одуванчиколистный и шалфей Юрисича — прекрасно смотрятся на переднем плане миксбордеров, можно рекомендовать их и для рокариев. Шалфей редко используют для срезки, однако, шалфей мучнистый великолепен в аранжировке. Его темно-синие бархатистые соцветия долго сохраняют декоративность в воде, а засушенные — являются прекрасным материалом для зимних букетов. В сухих композициях можно также использовать отцветший шалфей мутовчатый (сорт ‘Перпл Рейн’ с фиолетовыми чашечками) и шалфей зеленый. Верхушки побегов последнего высушивают объемно в песке, при этом эффектная фиолетовая или ярко-розовая окраска прицветников полностью сохраняется.

Клумба из СальвийКлумба из Сальвий. © Gary R. Bachman

Виды

Декоративные

Сальвия лесная (Salvia sylvestris) – холодостойкое декоративное растение. Цветет в начале лета голубыми и фиолетовыми цветками разных оттенков. На основе этого вида создано много сортов и гибридов: Blauhugel, Mainacht, Lye End, Viola Klose, Rhapsody in Blue – с голубыми цветками,Rose Queen – с розовыми цветками, Schneehоgel – с белыми цветками.

Сальвия лесная 'Mainacht'Сальвия лесная ‘Mainacht’. © Cillas

Сальвия лавандолистная, узколистная, или испанская (Salvia lavandulifolia) – исключительно декоративное растение с серебристой листвой и нежными фиолетовыми цветками в мае-июне. Используется в кулинарии. Зимостойка.

Сальвия дубравная (Salvia nemorosa) – неприхотливое холодостойкое растение. Известны сорта с фиолетовыми (Caradonna, Marcus, Ostfriesland) и розовыми (Plumosa, Rose Wine, Schwellenburg) цветками.

Сальвия дубравнаяСальвия дубравная. © Jerzy Opiola

Сальвия луговая (Salvia pratensis) – с фиолетовыми, розовыми (Lapis Lazuli) или белыми (Swan Lake) цветками в первой половине лета. Известны сорта группы Haematodes.

Сальвия мутовчатая (Salvia verticulata) – исключительно декоративное и довольно холодостойкое растение с ярко-лиловыми цветками. Цветение с июля до осени. Известен сорт Purple Rain, а также разновидность Alba с белыми цветками.

Сальвия мучнистая (Salvia farinacea) – декоративное теплолюбивое растение, цветущее пышно с лета до осени. Цветки ярко-синие. Известны сорта Victoria. В более холодных регионах рекомендуют выращивать в качестве однолетника.

Сальвия красная (Salvia coccinea) – теплолюбивый двулетник растение из Южной Америки, любит жару и влажные почвы. Цветет в конце лета – осенью белыми, розовыми или красными цветками. В культуре больше распространены сорта красных разновидностей: Lady in Red, Forest Fire.

Сальвия мелколистная, или миртовая (Salvia microphylla) – очаровательный теплолюбивый полукустарник из Мексики. Бледно-зеленые овальные листья, источающие запах черной смородины, если их растереть в руках. Ярко-красные цветы появляются на растении в середине лета, цветение продолжается до первых морозов.

Сальвия мелколистная, или миртоваяСальвия мелколистная, или миртовая. © KENPEI

Сальвия обесцвеченная (Salvia discolour) – очень оригинальное растение из Мексики. Иссиня-черные цветки остаются наполовину скрыты в серебристой чашечке.

Сальвия сверкающая, блестящая (Salvia splendens) – наиболее популярная сальвия в России, выращиваемая в качестве однолетника. Цветет с июня и до заморозков, окрас – от оранжево-красного до темно-фиолетового. Предпочитает умеренно влажные почвы.

Лекарственные и пряные виды

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) – лекарственное растение и пряность. Происходит из средиземноморского региона и Балканов. Зимостойкий полукустарник с плотными бархатистыми листьями и сине-лиловыми цветками. Есть менее холодостойкие разновидности с бордово-зелеными (Purpurascens), кремово-зелеными (Aurea), кремово-бордово-зелеными (Tricolor) и золотисто-желто-зелеными (Icterina) листьями.

Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis) Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis). © Hornet Arts

Шалфей элегантный (Salvia elegans) – высокое растение (до 1 м) с красными воронковидными цветками, которые появляются в конце лета. Если потереть листья этих шалфеев, то почувствуешь фруктовый запах. Используется в кулинарии, например, во фруктовых салатах. Известны сорта: Scarlet Pineapple (с запахом ананаса), Tangerine Sage (с запахом мандарина).

Польза

Шалфей особенно полезен для женского организма, так как содержит женские фитогормоны. Шалфей лечит фригидность и имеет хороший омолаживающий эффект. Настой из листьев шалфея и сок в древние времена давали женщинам при бесплодии, потому что он укрепляет стенки матки и способствует удачному зачатию. Помогает уменьшить нервозность при менопаузе. Облегчает течение многих воспалительных гинекологических болезней.

Сальвия мучнистаяСальвия мучнистая

Настой из сухих листьев помогает :

  • Как отхаркиваюещее средство при различных бронхитах.
  • Помогает при заболеваниях почек, он хороший диуретик.
  • Также он помогает при гастрите, ангине, воспалении дёсен, зубной боли.
  • Обладает кровоостанавливающим, вяжущим действием.
  • Укрепляет память и поможет сохранить ясность мышления.
  • Борется с грибковыми заболеваниями кожи, облегчает симптомы псориаза.

Будьте здоровы! Ждем Ваших советов!

www.botanichka.ru

полезные свойства, виды, вред и применение в кулинарии

Шалфей является одной из самых ароматных специй. Он представляет собой многолетнее растение семейства яснотковых. Шалфей обладает горьковатым вкусом и терпким ароматом. Трава легко узнаваема благодаря ярко-синим цветочкам (см. фото) и сладкому пахучему нектару, который они выделяют. С латыни шалфей переводится как «здоровый». Растение также известно под названием «сальвия», В медицине шалфей применяется наряду с такими лекарственными травам, и как ромашка и календула.

 

Виды

 

как выглядитРодиной шалфея считается Средиземноморье, но выращивают лекарственное растение практически во всех уголках мира. Самыми известными видами сальвии являются:

 

  • Шалфей лекарственный - преимущественно этот вид используют в приготовлении пищи.
  • Шалфей мускатный - растение выращивают с целью получения эфирного масла, а также используют в медицине.
  • Шалфей луговой или, как его еще называют, полевой.

 

Один из сортов растения, а именно так называемый «шалфей предсказателей», запрещается к выращиванию и распространению, поскольку содержит вещества наркотического действия.

 

Лечебные свойства

 

Лечебные свойства шалфея широко используются в медицинских целях. Листья растения обладают мочегонным и обезболивающим действием. Противовоспалительные свойства травы проявляются при наружном использовании, трава помогает при угревой сыпи.

 

В лечебных целях используют наземную часть растения. Листья шалфея содержат дубильные вещества, эфирное масло, витамины С, В1, Р. Препараты на основе шалфея эффективны при ревматизме, артрите. Растение еще известно тем, что способно повышать артериальное давление.

 

лечебные свойстваЭфирное масло шалфея часто рекомендуют использовать для снятия нервного напряжения, последствия стрессов, вместо легкого антидепрессанта. В качестве расслабляющего напитка используют слабо заваренный чай из шалфея. Этот напиток также помогает при болезнях горла и различных воспалениях. Для профилактики этих болезней вполне достаточно шалфейного отвара. Настой используют для лечения гноящихся ран, ожогов, обморожений.

 

Шалфей помогает облегчить климактерический период, его часто используют в гинекологии. Компоненты, входящие в состав растения, замедляют кровотечение. Трава является природным эстрогеном, что позволяет использовать ее при климаксе. Шалфей применяют также для прекращения лактации. Растение стимулирует половую активность, способствует усилению потенции. Настой из шалфея уменьшает потоотделение.

 

Растение часто применяется для лечения бесплодия, есть сведенья, что шалфей способствует зачатию. В таком случае используют настой семян. Следует помнить, что настой нельзя принимать в больших дозах и длительное время. Настой из семян для зачатия можно применять и мужчине, и женщине. Женщинам он помогает побороть фригидность и повышает способность организма к зачатию. Для того, чтобы обеспечить максимальный эффект ускорения зачатия, рекомендуется сочетать шалфей с отваром липы.

 

Многие косметические фирмы производят продукты на основе шалфея. Например, шалфей используется в качестве ополаскивателя, ускоряющего рост волос. Растение также применяют для окрашивания волос в темные оттенки.

 

Применение  в кулинарии

 

применение в кулинарииВ кулинарии шалфей нашел применение преимущественно в сушеном виде. Приправа отлично звучит вместе с розмарином, а иногда и заменяет его. Также шалфей применяют вместе с чесноком, перцем, тимьяном.

 

Шалфей пользуется особым спросом в кухне Средиземноморья. Свежие листья добавляют в салаты из овощей, а специю - в блюда из мяса, рыбы, дичи. Шалфей применяют для ароматизации начинки для пирожков, пельменей, равиоли. Блюда из риса, яиц также хорошо сочетаются с ароматным шалфеем.

 

Жирное мясо, например баранина, свинина, хорошо будет сочетаться с зеленью или порошком шалфея. Сушеную пряность используют для ароматизации отварной рыбы, омлетов, для этого блюдо посыпают порошком из сушеных листьев перед тем, как подать на стол.

 

Калорийность свежего растения составляет всего 49 килокалорий на 100 граммов. В процессе термической обработке шалфей сохраняет свои вкусовые качества, поэтому его можно добавлять в горячие блюда за 5-10 минут до готовности.

  

Польза шалфея и лечение

 

Польза шалфея очевидна при зубных заболеваниях, его рекомендуют применять в качестве ополаскивателя. При стоматите достаточно полоскать ротовую полость шалфеем несколько раз в день до полного исчезновения неприятных симптомов. На основе шалфея изготавливают медицинские препараты для лечения гипертонии, онкологии, сахарного диабета.

 

отвар шалфеяЭффективны препараты с шалфеем, которые принимаются для улучшения памяти. Активные вещества шалфея активизируют работу мозга и подавляют энзимы, которые отвечают за нарушения памяти. Регулярное применение отвара из шалфея облегчает протекание болезни Альцгеймера.

 

Многие задаются вопросом: можно ли пить отвар из шалфея? Отвар полезно принимать при потере голоса, лечении ангины, простудных заболеваний. Шалфей прекрасно помогает от кашля.

 

Также растение эффективно при проблемах с почками, желудочно-кишечным трактом, печенью. Сушеные листья шалфея часто входят в желудочные и кишечные травяные сборы.

 

На основе растения готовят шалфейное вино, которое применяют в лечебных целях. Для приготовления напитка необходимо взять 80 граммов сушеных листьев шалфея и залить их одним литром вина, а затем настоять в темном месте в течение одной недели. Принимают шалфейное вино по 20 мл после еды.

 

Препараты на основе шалфея часто используют при борьбе со стафилококками и другой микробной флорой. Полоскание шалфеем поможет облегчить состояние при ангине. Растение хорошо помогает при наружном использовании для заживления различных ран, из него производят лечебную мазь «Сальвин».

 

Шалфей считается природным антиоксидантом и способствует омоложению.

 

Вред шалфея и противопоказания

 

проивопоказанияПротивопоказан прием шалфея во время беременности. При кормлении грудью, шалфей может вызвать снижение количества молока, и поэтому использовать его не рекомендуется.

 

Вред шалфей может нанести организму человека, страдающего острым нефритом, эпилепсией, гипертонией. Не стоит исключать индивидуальную непереносимость продукта и средств, куда входит шалфей. Аллергические реакции могут проявляться в виде кожной сыпи, зуда, отека носоглотки.

 

Шалфей следует покупать только у надежных производителей. В непроверенном месте под видом лекарственного шалфея могут продаваться другие сорта растения, которые являются не только неполезными, но даже могут быть опасны для здоровья. Например, листья сальвии дивинорума могут вызывать галлюцинации.

 

Детям до двух лет шалфей противопоказан.

xcook.info


Смотрите также